Belastning café/cafékök.

Någon erfarenhet av vanligt förekommande total-belastning för ett mindre café?
Finns det någon form av schablon att hämta någonstans som anger W/m² för detta möjligtvis?

.

Räkna inte med sammanlagring då det riskerar att bli effektbrist när effekten behövs som bäst, dvs. vid "fullsatt".

...eller så får man höra med användaren hur det kommer se ut. Långsökt, men tänk så är det så att det enbart är en person som arbetar vilket innebär att diskmaskin och espressomaskin ALDRIG kommer att köras samtidigt. Dessutom så har man 1,6 gånger säkringens märk till förfogande under en timme normalt sätt. Ja, 1,5 gånger märk på servis enbart dock meftersom din nätägare blir grinig annars.

Hade jag ägt en logger hade jag hört med bekanta som driver restauranger om att få ha den hos dessa i en vecka eller två för att se hur effekten ser ut relativt vad som finns installerat. Jag tror att det skulle kunna finnas pengar att tjäna på att kunna dimensionera ett kök eller ett café riktigt eftersom man troligtvis skulle ha lite lägre anbudssiffror än alla andra eftersom alla andra överdimensionerar. Ska man sammanlagra så kräver det dock att man verkligen analyserar hur utrustningen kommer användas samt hur den ser ut inuti, som Rikard var inne på.

Diskmaskin och espressomaskinen aldrig går samtidigt???

Ehh, hur tänker vi där?

Diskmaskinen kan ju snurra medans man värmer espressovattnet...

Istället för att anta att jag inte har tänkt så kan du fundera på om du inte förstod vad jag menade. I restauranger och caféer använder man sällan den typen av diskmaskiner som folk har hemma utan istället en variant där man lastar allting på en back. Dessa diskmaskiner spolar ofta mer än 60-gradigt vatten på disken, men enbart under tiden som någon står och håller locket av maskinen över backen, normalt under kanske 20-30 sekunder. Upphettning av vatten går också väldigt fort, men görs återigen bara under tiden som någon står där i princip.

Samma kan gälla för espressomaskin beroende på typ.

Tack!
Ja det skulle vara intressant att logga. Det är nog inte många köksanläggningar (bland annat) som kontrollerats/loggats i efterhand, utan det blir väl oftast att dimensionering sker med sammanlagrad belastning och sen lämnas det väl där. Det borde finnas statistik/resultat av dem som faktiskt gjort mätningar.